莞铜携手打造生态“茗”品 古树茶韵激活沿河产业新动能

        借莞铜协作的政策与资金支持，沿河围绕“古树茶特色乡村”的定位，计划在塘坝镇榨子村建设规模化种植基地、现代化加工集群及区域性茶叶交易集散中心，并积极探索茶旅融合路径。

        东莞挂职沿河自治县委常委、副县长黄效荣在榨子村实地视察帮扶进展时表示：通过构建“技术赋能+产业重构”双轮驱动机制，系统地推进榨子村茶产业链全链条转型升级。在深化东西部协作框架下，依托东莞市茶协创新联盟技术支撑，重点实施“三链融合”工程：一是延伸产业链，构建从生态茶园到精深加工的标准化生产体系；二是提升价值链，打造“千年古茶，佳藏香茗”区域公用品牌，开发茶文旅融合体验项目；三是贯通供应链，依托“莞铜协作·村企结对”优势建立定向销售渠道，形成“品牌溢价、体验增值、产业增值”的乡村振兴新范式。

        据了解，榨子村是沿河茶产业核心区，坐拥2万余株古茶树及2.8万亩生态茶园，但面临加工技术粗放、产品附加值低的瓶颈，“红薯味”成了当地红茶的一个特征。

        实地考察了解后，协会培训专业委员会邀请廖泽明团队以工夫红茶工艺为基础，结合古茶树鲜叶特性，经过反复试验优化，最终确立“精准萎凋控水分、阶梯式揉捻塑外形、智能发酵锁香气”的标准化工艺流程，成功凸显沿河古树红茶“兰花香显、蜜韵悠长、回甘冰糖甜”的独特品质。

        此次培训以“理论+实操”模式展开，廖泽明围绕红茶加工设备操作、品质把控、SC认证标准、茶叶的冲泡等，为10余名茶农及合作社技术人员系统授课。

        “过去我们凭经验制茶，品质不稳定，偶尔会做出兰花香味的茶，但大部分都是‘薯味’。现在有了标准化参数，每批茶叶都能达到高端市场要求。”塘坝镇榨子村股份经济合作社负责人表示，这一技术突破为后续品牌化发展奠定了核心基础。

        受限于加工技术薄弱和品牌意识不足，榨子村茶叶品质优异，但产业效益未充分释放。此次帮扶过程中，廖泽明团队通过实地调研，结合古茶树鲜叶特性，针对性设计了红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥等关键工艺的标准化流程，并指导开发高端礼品茶产品，突出“古树韵、生态味”特色。

        同时，为提升市场竞争力，东莞市茶叶行业协会还将联合协作帮扶公益基金，依托新工艺打造一款高端古树红茶礼品，并承诺在销售利润中捐赠一定比例收益给榨子村，专项用于古茶树保护、技术培训及产业升级。

        接下来，东莞市茶叶行业协会将依托东部市场优势，帮助沿河古树红茶打入粤港澳大湾区。随着技术提升与品牌孵化双轮驱动，榨子村的“绿叶子”故事将吸引更多目光，为这片土地带来无限生机。

（来源：东莞茶协、羊城派）

编辑 | 陈晓梅

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